Застосовується як загусник під час виготовлення , морозива, сирних мас, майонезів; як регулятор консистенції в десертах, желе, кремах і пастах; в оболонках для риби, м'яса, кондитерських виробів, для покриття та моделювання фігур і квіткових композицій, клею харчового для міцного кріплення частин готових виробів під час моделювання. Має легкий вибілювальний ефект. 1. Мастику для обтягування торта потрібно 1ч.л. СМС на 400-500 г мастики. Стільки ж і для ліплення фігурок. 2. Для ліплення міцніших фігурок - ручки сумок, ліжечка, квітів на дроті та ін.: 1ч.л. на 250-300г мастики Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці.