Нова інтерпретація сильного та вольового аромату Baldessarini була представлена парфумерами компанії 2007 року. Основний акцент у парфумах Baldessarini Ambre зроблений на чуттєвість і  сексуальність, але водночас аромат зберіг вишукану елегантність і благородство свого попередника. Флакон туалетної води зроблений у лаконічному класичному стилі, що ще раз підкреслює респектабельність і самодостатність власника парфумів. Терпка пряність істинно чоловічих нот шкіри та віскі дещо пом'якшує солодкуватий ванільно-амбровий шлейф.
Досить свіжий і бадьорий початок композиції Baldessarini Ambre іскриться живими нотами мандарина та стиглого червоного яблука. Глибокий аромат марочного віскі прикрашає їх дует терпкістю пряних трав. У серці заворожує насичений акорд добре вичиненої дорогої шкіри з ніжними пахощами фіалки. Чуттєвим фоном звучать базові ноти деревини дуба, амбри та лабданума, трохи приглушені солодкою ванільною хмарою.